دورة تدريبية حول ’التقنيات المتقدمة في معالجة الأغذية الحلال: ضمان السلامة والجودة‘
التاريخ : 19 - 20 فبراير 2025
مكان الانعقاد: افتراضيا - سيسرك، أنقرة - تركيا

في إطار برنامجه لبناء القدرات في مجال الحلال، وبالتعاون مع المعهد الماليزي للبحث والتطوير الزراعي (MARDI)، سينظم سيسرك دورة تدريبية حول "التقنيات المتقدمة في معالجة الأغذية الحلال: ضمان السلامة والجودة"، وذلك في فترة 19-20 فبراير 2025 عبر منصة لعقد الاجتماعات عن بعد.

تهدف الدورة التدريبية إلى تعزيز القدرات الفنية للمهنيين في بلدان منظمة التعاون الإسلامي في مجال صناعة الحلال، وذلك من خلال تقديم منهجيات وتقنيات متقدمة في معالجة الأغذية الحلال، والتي تولي الأولوية للأمن والجودة وبذات الوقت تضمن الامتثال لمعايير الحلال.

يتضمن النشاط جلسات بقيادة خبراء في تكنولوجيا الغذاء والتكنولوجيا الحيوية، الأمر الذي بشأنه تزويد المشاركين بفهم شامل للعمليات الأساسية، بدءا من سلامة الغذاء وضبط جودته وصولا إلى ابتكارات التكنولوجيا الحيوية الضرورية لضمان الامتثال لمعايير الحلال.

وستغطي الدورة التدريبية المواضيع الرئيسية التالية:

  • تقنيات ضمان سلامة وجودة الغذاء،
  • تقنيات التكنولوجيا الحيوية لتحسين أمن الغذاء بالامتثال لمتطلبات قطاع الحلال،
  • استراتيجيات تحسين كفاءة الإنتاج وضمان تكامل المنتجات الغذائية الحلال،
  • الممارسات الجيدة من التجربة الماليزية في معالجة الأغذية الحلال.

للمزيد من المعلومات حول برنامج سيسرك لبناء القدرات في مجال الحلال (HALAL-CaB) وأنشطته، يرجى زيارة الموقع التالي: https://www.sesric.org/cbp-halalcab.php.